Institut for Sundhedsteknologi koordinerer bacheloruddannelsen i:
og kandidatuddannelser i:
Bacheloruddannelsen i Medicin og Teknologi og kandidatuddannelserne i Medicin og Teknologi samt Kvantitativ Biologi og Sygdomsmodellering er et samarbejde med Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet.
Institut for Sundhedsteknologi bidrager desuden med ca. 100 kurser til en række andre uddannelser.
Derudover uddanner instituttet Ph.d.-studerende med henblik på at efterkomme samfundets og erhvervslivets stigende efterspørgsel på eksperter inden for det sundhedsteknologiske område. Aktuelt er ca. 130 Ph.d.-studerende tilknyttet Institut for Sundhedsteknologi.
Instituttet afholder også sommerskoler. Følgende sommerskoler er planlagt i 2019: